家常炒
一統徵信麵 （
信義區當舖3人份）
乾麵
永和汽車借款塊 200
綠豆芽 150g
胡蘿蔔 80g
豬肉絲 160g
洋蔥 75g
韭菜 100g
蒜 2瓣
高湯 400g
清水 80cc
醬油 1茶匙
醬油膏 1茶匙
鹽 1/2茶匙
胡蘿蔔切絲；洋蔥切細條；韭菜切段；蒜切片
一統徵信
燒開一鍋水，放入乾麵塊，計時3-4分鐘立刻取出麵條，用少許的橄欖油混勻以免黏粘
油鍋倒入2大匙油以中火燒熱，放入蒜片炒香，再加豬肉絲拌炒至顏色變白，撈起備用
倒入一大匙油入原鍋中，將白韭菜頭及洋蔥加入翻炒約1分鐘
信義區當舖
放入胡蘿蔔拌炒約1-2分鐘
加入綠豆芽、高湯、清水，蓋上鍋蓋燜煮至鍋緣冒出水蒸氣
倒入韭菜拌炒一下，再加入肉絲及調味料拌勻
將麵條倒入油鍋中與其他食材充分混勻
