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標題: 假面甜心威脅糖友飲食拉警報 [打印本頁]

作者: mary 時間: 2018-9-11 11:17 標題: 假面甜心威脅糖友飲食拉警報

假面甜心離婚協議威脅糖調查外遇友飲食徵信社工作拉警報報導信用調查/黃慧玫諮詢專家/中華民國糖尿病衛教學會理事長杜思德、臺北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅國人飲食西化，糖尿病患者與日俱增，根據衛生福利部國民健康署統計，全台糖尿病患者粗估至少已有227萬人，每年新增案例平均達2萬500多人，並持續增加，糖尿病更位居台灣十大死因之一，每年近萬人因糖尿病死亡。糖尿病照護，需要好好控制血糖，避免高血糖引發一連串併發症，包括視網膜病變、腎病變、糖尿病足、心血管疾病問題等，為了有效控糖，糖友需時刻注意飲食、運動、藥物。而最新「糖友飲食調查」顯示，近6成糖友表示，控糖三大要點中，飲食為最難控制的環節。中華民國糖尿病衛教學會理事長杜思德指出，「難計算」的飲食份量、「難落實」的飲食原則、「難忌口」的各式美食，是影響離婚協議飲食控糖的主因。他坦言，儘管衛教飲食準則寫得再豐富，實際上飲食就是會因為食材挑選、作法等因素，對血糖有不同的影響。尤其是，現代人外食機會高，調查也顯示，有近7成的糖友認為外食特別難以掌握，因為看不出來熱量、糖份高的外食，無從防範，得入口才知曉。其中最常見且受歡迎的台式小吃、自助餐與火鍋，可說是三大控糖魔王，容易讓血糖不知不覺超標。因各店家料理手法多有差異，用料不同，營養成分當然大不同；很多餐點外觀看起來很健康，咬一口才發現暗藏地雷，導致進行飲食控制後，血糖仍升高，久而久之，病患自然灰心而放棄計算。杜思德表示，飲食控制知易行難，使得超過7成的糖尿病病友，用餐時不太計算份量，甚至根本沒有計算。就算有計算，近5成也多只靠感覺評估，以致於有超過6成調查外遇糖友用餐後，有血糖超標的情況發生。調查亦顯示，有近４成糖友因為各家店食物糖分、油量不確定性太高，而避免前往新餐廳用餐；更有２成糖友已經半年未至新餐廳用餐，還有高達近４成糖友至少一個月沒有嘗試過新菜色。進一步探究，竟有３成多糖友更因拒絕過家人、朋友的聚餐邀約，嚴重影響社交生活。臺北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅表示，不是不能吃，而是要知道怎麼吃！糖友飲食有時就像神農嚐百草，得一樣一樣試過，才抓得出自己適合這菜色的份量為多少。有些食物標榜健康養生，實際上卻是「假面甜心」、「地雷成分」，品名健康但含醣量高，攝取後，反而使血糖上升。她舉例，坊間號稱０脂肪的優格，卻加了很多糖提味，碳水化合物是無糖優格的2倍；一杯500 cc的現榨柳橙汁，需5顆柳丁徵信社工作榨成，若一天只需2個拳頭大小的水果，喝下一杯就足以讓血糖衝高；很多人喜愛的果乾，拿來當零嘴，或加在沙拉、麥片中，殊不知3湯匙果乾，等於1天水果的份量2份。吃火鍋時，選擇冬粉取代飯麵類，殊不知，冬粉也是由富含澱粉的綠豆製成，若搭配醬汁拌入，吃1碗冬粉較吃半碗白飯還糟糕：時下流行的燕麥飲、黎麥飲、薏仁飲，也是喝上１小瓶就含有半碗至一碗飯的量；而夏天的清爽沙拉，酸甜醬汁常需要添加大量的糖，都是必須小心謹慎的。為了方便糖尿病患者外食有簡單快速的飲食依據可循，中華民國糖尿病衛教學會推出「你7了沒！控糖美食家」網路平台，透過專家與糖友共同分享的方式，彙整眾人資訊，製成全台用餐資料庫，讓糖友能找到適合自己用餐的地點及方式，讓外食更安心！

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