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標題: 23歲糖尿病前期！白飯換它，3個月瘦6kg、血糖恢復正常 [打印本頁]

作者: mary 時間: 2019-8-23 15:44 標題: 23歲糖尿病前期！白飯換它，3個月瘦6kg、血糖恢復正常

23歲糖尿病前期健身教練課程！白飯換它，3病毒個月瘦6kg、倉儲系統血糖恢復正常【早跟蹤安健康／趙函穎（晨光健康營養專科諮詢中心院長）】無飯麵不歡肥胖型：天生「飯桶」，熱愛精緻澱粉 23歲的軟體工程師，從小就是個「飯桶」，一口氣扒光2～3碗白飯，對他來說根本是習以為常。但自從開始工作後，天天吃便當加飯，配手搖飲，再加上活動量不足，原先身型就魁梧的他，短短一年內就胖了10公斤，甚至有糖尿病前期的問題。 23歲的俊凱（化名）是一名軟體工程師，從小就是個「飯桶」，三餐都要吃白飯才有飽足感，一餐一口氣扒光2∼3碗白飯，對他來說根本是習以為常。但自從開始工作後，因為工時長，懶得出門，天天午餐跟著同事訂炸雞腿、炸排骨便當，而且每次都要加飯才滿足。除了習慣吃油炸的便當主菜，俊凱飯後更習慣來一杯含糖手搖飲料，晚餐下班太晚，常常以方便的炒飯、燴飯裹腹，這樣的飲食習慣，再加上活動量不足，讓原先身型就相當魁梧的他，短短一年內胖了10公斤。本來俊凱完全不在意，直到最近一次公司例行健康檢查，發現他的血糖超出標準值，複檢被醫師診斷有糖尿病前期的代謝症候群問題。這讓有糖尿病家族史的俊凱嚇得差點說不出話來，來到門診做營養諮詢時，他說:「營養師，再辛苦都沒關係，請你告訴我要怎麼樣做，才能不變成糖尿病病友？」原來俊健身教練課程凱的爺爺、伯父都有糖尿病的問題，俊凱從小就常看他們打胰島素，打得很辛苦，皮膚甚至都潰爛了。再加上，爺爺更是因為糖尿病需要洗腎，這些長輩們的經驗，終於讓他對自己的健康有所警覺。所以我建議他，逆轉糖尿病前期，飲食可從減醣瘦身開始！瘦下來可以避免高血糖、高血壓和高血脂的三高危機，先從戒掉每天一杯含糖手搖飲料開始，改成喝無糖的茶類。如果午餐不方便外出，訂便當的時候選非油炸的主食，多選一些白肉魚，飯量也先減到一般人的正常份量來改善。晚餐的部分，可以試著在將白飯換成地瓜、南瓜、玉米等，和白飯相比GI值（升糖指數）較低的根莖類食材。每餐都要吃到兩到三份蔬菜（一份差不多一個拳頭大）都有幫助穩定、控制血糖的好處。含醣量－80％！下一頁：營養師推薦最強「取代白飯神物」大公開一週後當俊凱再次回診的時候，就瘦了1.5公斤。不過，他說因為吃不習慣地瓜、南瓜這些口味偏甜的食物，再加上沒吃飯和麵，所以每天都很餓，有沒有什麼替代的選擇？在評估俊凱的飲食習慣後，我推薦他晚餐換成吃「花椰菜飯」。還記得我說出花椰菜飯幾個字的時候，俊凱一連茫然，忍不住問：「什麼是花椰菜飯？」其實花椰菜飯，就是病毒把白花椰菜切碎取代白飯。因為白花椰菜的顏色和煮熟後的口感與白飯很像，膳食纖維量是白飯的2倍，含醣量卻只有白飯的6％（百分之六），能增加飽足感，並解決排便不順，很適合想瘦身，或控制血糖的人吃。俊凱回家之後真的很認真，請他的家人在晚餐的時候幫他製作花椰菜飯，他說不僅僅只有他吃，全家人也都一起分享，在嘗試花椰菜蛋炒飯後，排便順暢了很多，而且口感跟市售蛋炒飯很相近，也滿足他想吃白飯的需求，於是我建議他繼續努力。過了1個月，俊凱體重就減輕了將近3公斤，體能也變好許多，他說他連中午也不用依賴白飯了，反而會很想吃蔬菜，因為排便順暢的感覺真的很好，也成功擺脫飯桶的封號。再過2個月後，俊凱興奮地表示，前些日子到醫院複診，已確定血糖跟糖化血色素的數值恢復標準，而體重又減少了3公斤。他會繼續維持，不讓自己走上跟爺爺、伯父一樣的路！瘦身重點成果：3個月內瘦下6公斤，血糖恢復正常值；排便順暢。想了解花椰菜飯食譜，請看下一頁分享喔花椰菜飯活力食材解密材料：白花倉儲系統椰菜 1顆分量：一餐一人份100g（可一次做好大量常備） ※一顆600g的花椰菜，約可做400g花椰菜米。作法花椰菜清洗方法＊預防花椰菜米變色，可擠入少許檸檬汁。＊如果家中沒有食物調理機，也可以直接將步驟1的花椰菜小朵和梗用菜刀剁碎。營養師小叮嚀：為什麼要「整顆先泡鹽水」？因為農藥大多是水溶性的，不建議將白花椰菜切塊後再浸泡，這樣農藥溶於水中，水又會延著切面進入菜內部，反而洗不乾淨。本文摘自《營養師的減醣生活提案》／趙函穎（晨光健康營養專科諮詢中心院長）／幸福文化 … 延伸閱讀：更多健康相關新聞飯後別馬上喝茶喝茶養生這樣才對哈菸族注意罹肺阻塞增6.3倍拉黑便一個月！竟是「這種癌」長者常肢體無力當心硬腦膜下血腫非知不可：足底秘密助中風康復？今日推薦影音＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿有話想說？歡迎投稿>>>【Yahoo論壇】

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